不用过多的调料，短时间里就做出一盘去火、清肠的新鲜美味。想来从前我是不喜欢吃苦瓜的，毕竟苦苦的味道没有甜的舒服，但苦瓜可以减肥的，还对身体非常的好呢，没理由拒绝，同时操作好了，也没那么苦，吃习惯了，就有“苦尽甘来”的感受了。
苦瓜用盐腌渍后，炒的时候就不要放盐了。