老爸身体终于逐渐康复了，做了这道带点甜辣口感的焖虾，开胃下饭，希望爸爸胃口大开。虾肉营养丰富、易于消化，春笋脆嫩鲜美，味清淡而鲜嫩，含有充足的水分。搭配软绵的年糕和肉质肥厚的大虾，味道超赞。
春笋先焯一下，去除涩味。虾剪开背部，去除肠线。