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虾仁韭黄鸡肉鸡蛋饺子
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秋天南山都愵不
饺子是春节必备年夜饭。包饺子也成了春节期间必不可少的活动。
今天的饺子用料丰富,口感鲜美。不多夸了,赶紧包了。
食材
韭黄
一把
鸡蛋
六个
鸡肉
适量
虾仁
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
少许
香油
适量
五香粉
少许
面粉
适量
水
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
炒鸡蛋,炒成比较碎的小块儿。虾仁切小块,韭黄切小段,鸡肉切小块。所有东西加香油,五香粉,盐,生抽,老抽,搅拌均匀。冷藏一到二小时,腌制入味儿。
步骤 2/8
揉面,夏天用冷水,冬天用温水。可以选择加鸡蛋,盐。也可以不加。看面粉劲道与否决定。揉到光滑盆手干净后,室温盖盖或者盖湿布,静置一小时以上。
步骤 3/8
揉面擀皮,开始包。中间放馅。这个示范的饺子用的豆腐猪肉韭菜馅。调制过程差不多。
步骤 4/8
中间捏一下。
步骤 5/8
然后捏一边。
步骤 6/8
向中间方向继续捏。
步骤 7/8
一边包好,另外一边一样的。
步骤 8/8
煮饺子。水开放饺子,捞一下底不粘锅。然后开锅倒三次凉水就好了。
小贴士
煮的时候可以加半勺盐,防止粘饺子。
发布于 2018-06-25
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