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菜心牛肉肠粉
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我对你有想法鸭

肠粉是广东传统名小吃，其实这个方子是按照米粉外包装写的，非常的简单。

食材
肠粉粉 100克
清水 250克
牛肉末 适量
生抽 适量
菜心 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备材料，肠粉盘，刮刀，牛肉末，猪肉末，米粉
  • 步骤 2/10
    牛肉剁碎，放点生抽，盐，淀粉，姜末(可以不放姜末)搅拌均匀
  • 步骤 3/10
    同样猪肉末调味
  • 步骤 4/10
    现在开粉浆:米粉100克加清水250克搅拌均匀，调成肠粉浆。
  • 步骤 5/10
    取肠粉盘(没有肠粉盘可以用平底不锈钢蒸盘)在盘底刷少许食用油
  • 步骤 6/10
    倒入薄薄的一层粉浆，撒上牛肉末，菜心粒(可以不放菜心)水开后，大火蒸2分钟(粉浆越溥越好吃)
  • 步骤 7/10
    2分钟后打开锅盖，透明代表已经熟了
  • 步骤 8/10
    用刮刀一分为二，卷起
  • 步骤 9/10
    放点生抽，食用油就可以了，(菜心牛肉肠)
  • 步骤 10/10
    猪肉末肠
小贴士

自己喜欢什么肉都可以，粉浆越溥越好吃，每次放粉浆的时候要把粉浆搅拌均匀，因为粉浆很快会聚到底下。

发布于 2019-02-18
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