这是假期里学做的新菜。到底是五星级酒店的大厨，把一道普普通通的茄子菜烧得另类又出彩，真心膜拜。
这道菜说炒更恰如其分。其区别于一般茄子的烧法，茄子炸完后烹汁快炒，料汁调得恰到好处是关键；菜品的味道真是妙不可言：肉片嫩滑、茄子软糯；咸鲜入味，蒜香浓郁；原作的出品色泽红亮，我换了一半的生抽，色泽较浅，基本上能呈现出食材的原貌；太好吃了！！！不知道该怎样形容才算不夸张？通常光吃菜的人都想来碗饭，胃口好的人绝对饭超量！