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炸扁豆盒子
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彰远铡

跟个厨友学的、虽然没有他做的好、但是真的超好吃外焦里嫩

食材
扁豆 适量
猪肉 半斤
葱花 适量
姜 适量
鸡蛋 两个
生粉 适量
酱油 适量
糖 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把扁豆洗干净、上下两条丝拔掉、轻轻的把直的一头用小刀划开，不要全部打开，只开一半、把豆子小心的挖出来、
  • 步骤 2/9
    把肥瘦猪肉剁成泥、我不喜欢绞肉机、喜欢手剁、犯懒的可以用绞肉机、
  • 步骤 3/9
    把姜和葱剁碎
  • 步骤 4/9
    准备好糖、盐、胡椒粉、食用油（少量）
  • 步骤 5/9
    一个鸡蛋（拌肉馅用的）
  • 步骤 6/9
    少量生粉
  • 步骤 7/9
    把步骤2-6全部和在一起、另外加适量的鲜味生抽、不要过多
  • 步骤 8/9
    把肉馅夹进扁豆里、不要夹太多、不好炸
  • 步骤 9/9
    准备烧油、另外准备适量生粉加鸡蛋和成糊、把扁豆一个一个蘸面糊、放进油锅里炸、小huo慢慢炸、炸至金黄色就好了、虽然我炸的卖相不好、可味道绝对棒棒的
发布于 2019-02-28
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