爱吃各种丸子是我的嗜好。特别是每到果实累累的秋季,就是我特别爱炸各种蔬菜丸子的季节。红薯丸子、南瓜丸子、萝卜丸子等等得丸子。炸满大盆小盆,大袋子小袋子装满,满房子都是丸子飘香的味道,连邻居都被丸子的香味所吸引,来看我家家看看,说是和过年炸年货有的一拼。
为了验证土豆丸子的味道,我立马洗净土豆去皮,蒸熟,开始炸丸子,当金黄色的土豆丸子,像一个金球飘起来的时候,不在怀疑土豆的味道了,而是想立马吃掉一个丸子,这难道也是红薯丸子吗?外星人不声不响的站在厨房,看
着香喷喷的金灿灿的土豆丸子,垂涎欲滴的说。哈哈,谁说土豆不能登大雅之堂,摇身一变,成了外香酥里软的抢手零食,土豆也可以高大上了!也变成土豪了!
加面粉不能多加,能把土豆泥捏成丸子,不塌不太软即可,也可以加糯米粉
炸丸子一定先小火,在中小火,再次中火炸上色,这样的火候炸丸子外香里软好吃
搓丸子要是太沾,手上沾少许植物油,这样搓丸子不沾手,丸子很圆