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蒜蓉蒸茄子-凉拌菜
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胆怯respectable

特别家常，特别简单，也不油腻，是茄子的好吃法之一。

食材
长茄子 适量
蒜蓉 适量
干辣椒 适量
小葱末 适量
香菜末 适量
花椒 适量
盐 适量
蚝油 适量
生抽 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    长茄子切条，放进蒸锅里蒸15分钟，取出，沥干水分
  • 步骤 2/3
    做调料汁，碗里放：蒜蓉+小葱末+香菜末+一点盐+一点蚝油+一点生抽+一点白糖。起锅热油，烧开后放入花椒和干辣椒，花椒开花后关火，浇到调好调料的碗里，拌匀
  • 步骤 3/3
    调料汁和茄子拌匀即可
小贴士

调料汁里要让小葱放在最上面，热油浇下去正好爆出葱香

发布于 2018-12-27
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