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香菇肉酱面
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后来你不在夏萱
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食材
香菜沫 1小把
猪肉馅 半斤
干香菇 5朵
酒（清酒） 1小碗
姜 2片
生抽 3勺
老抽 2勺
五香粉 1小勺
冰糖 适量
热开水 适量
盐 2小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备工作：干香菇用水提前泡发，切小丁备用
  • 步骤 2/5
    锅中放多一点油，下姜片爆香，先下香菇翻炒一会，再放入肉馅翻炒
  • 步骤 3/5
    肉变色后，加入准备好的清酒、生抽、老抽、五香粉和冰糖
  • 步骤 4/5
    再倒入热开水，没过食物就好，然后小火咕嘟5~8分钟，加盐，待汤汁收浓稠些即可
  • 步骤 5/5
    吃的时候，在煮好的面条上浇上香菇肉酱，加点香菜沫，拌一拌，就可以吃拉~
小贴士

如果觉得汤汁收的不够粘稠，或者想快一点，加水淀粉收汁也是可以的~~

肉馅不要选太瘦的，口感不好，应该带点肥肉，如果时间够用，可以买块猪肉自己绞肉馅或者切成小肉丁更美味。

发布于 2018-12-06
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