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香菇肉酱面
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Xerm-

我与老公看沈阳的天气不错，就一起到户外打了1个多小时的羽毛球！打完球就是想吃一下清清爽爽的凉拌面，于是我就想到了这个面食！

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 250g
香菇 6个
黄瓜 1根
油 适量
盐 适量
葱段 1段
鲜姜 3片
黄豆酱 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    首先，把各种制作材料准备好！
  • 步骤 2/17
    在锅内作好水，把香菇先焯水一下。
  • 步骤 3/17
    焯好水的香菇，用清水洗净后，切成小丁后备用。
  • 步骤 4/17
    葱、姜切成碎备用。
  • 步骤 5/17
    五花肉切成馅备用
  • 步骤 6/17
    锅内加少许底油，油开后用小火炒肉馅出油。
  • 步骤 7/17
    再加入葱、姜碎，炒香。
  • 步骤 8/17
    炒香后，再加入香菇丁。
  • 步骤 9/17
    再加入少许的盐。
  • 步骤 10/17
    加入两匙的老抽、两匙的海鲜生抽，炒制一下。
  • 步骤 11/17
    再加入大约400ml的水，加水的多少只要能刚刚过材料就好。
  • 步骤 12/17
    锅烧开后，再加入黄豆酱两大匙。我个人推荐用葱拌侣黄豆酱，这样出来的酱汁有一种特别的甜香味。
  • 步骤 13/17
    再加入水淀粉勾欠后，再小火煮一过就可以关火了。
  • 步骤 14/17
    下面我们开始煮面吧，另一个锅作水，加入两匙盐，这样煮出来的面不粘锅。
  • 步骤 15/17
    在锅内作水的同时，可以把黄瓜切成丝。
  • 步骤 16/17
    开锅后煮面条。煮面条时一定水要多。
  • 步骤 17/17
    煮好的面条用清水过凉，准备好碗加入面条、黄瓜丝、淋上美味的酱汁就可以吃了。
小贴士

煮面条时，把一把面条用手抓好放在锅内正中间，快速的放手后，面条会平均向四周散开，这样煮出来的面条就不会粘在一起了。

发布于 2019-06-18
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