今天做这个肉酱是用半肥半瘦的五花肉做的，加上香菇碎炒制后拌面，真是太香了，夏天吃拌面会觉得清爽一些，轮换着用不同的食材来拌，不但风味不同，营养价值也不同。香菇是含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的食物，有提高机体免疫功能，降压降脂等多种食用功效。
煮面的时候不能煮的太久了，煮好过冷水后用芝麻油拌，不但不会粘连，而且非常的香滑。