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麻辣鸭脖子
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天蓝陽光刺痛眼眸

要吃什么只能自己动手，被生活所迫，又不肯放弃对美食的追求，啥都只能靠自己，想吃鸭脖子，自己动手吧

正好看到微博上有个视频，就参考着做一下吧

食材
鸭脖子 6根
鸭胗 若干（可以不加也可以放鸭架什么的自己喜欢的东西）
花椒 10g
蒜 5瓣
姜 若干片
辣椒面 适量
甜面酱 一匙
生抽 两匙
老抽 若干（看颜色调整）
冰糖 8颗左右
八角 两粒
桂皮 几片
干辣椒 若干
辣椒酱 两匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸭脖子冷水下锅煮五分钟，捞出洗净备用
  • 步骤 2/6
    那一个碗放入辣椒酱、甜面酱、生抽待用
  • 步骤 3/6
    另起一锅，加油，下花椒炒出香味，下姜蒜和辣椒面炒香，将步骤二调的酱倒入翻炒，放入鸭脖子和其它食材，如果颜色不够的话加入少量老抽
  • 步骤 4/6
    加入水没过鸭脖子，大火煮开后放入八角桂皮和冰糖，炖煮一个小时
  • 步骤 5/6
    略收汁，不要收的太干，然后鸭脖子捞出，汤汁倒出，放凉
  • 步骤 6/6
    将凉透的鸭脖子放入汤汁中浸泡一晚更入味，然后就可以就着啤酒次起来啦～～～
发布于 2019-03-04
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