搜索菜谱、食材
麻辣鸭脖子
10万 热度 754 收藏
后来你不在夏萱

在家自制零食，无添加、健康卫生哟。

时间:30分钟-1小时
食材
鸭脖子 400g
老抽 10ml
盐 4g
生姜 10g
香叶 1g
八角 3粒
花椒 2g
豆蔻 3粒
干辣椒 10g
柱候酱 1勺
料酒 10ml
冰糖 15g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    香料备用
  • 步骤 2/7
    鸭脖子清洗干净，先下锅焯一下水
  • 步骤 3/7
    另锅放入适量的清水，加入图1的香料加入和柱候酱、料酒、食盐、冰糖
  • 步骤 4/7
    再倒入老抽
  • 步骤 5/7
    后把鸭脖子加入，大火烧开
  • 步骤 6/7
    改小火慢熬半小时，关火后待锅内浸泡5小时即可
  • 步骤 7/7
    用来下酒或者做零食都很不错
小贴士

用完的卤料汤可以放进冰箱冷冻，下次还可以再用，如果汤料不够可以再加些水和调料。

发布于 2019-07-30
评论
相关菜谱