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卤水鸭翅
8.5万 热度
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夏侯
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食材
鸭翅
250g
卤水汁
50g
桂皮
一小块
盐
5g
水
250g
冰糖
50g
老抽
少许,沒有可以不下
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
鸭翅解冻洗干净
步骤 2/8
沸水煮一下,把血泡煮出来
步骤 3/8
“过冷河"≈用流动的净水冲洗鸭翅,让它皮紧致,肉质紧实,口感不会绵滑
步骤 4/8
把配料表除糖外,所有的都放入小瓦煲内,煮微沸
步骤 5/8
中低火煲15分钟,放糖
步骤 6/8
慢火焖30分钟。试味oK就起碟。
步骤 7/8
因为这个更适合凉吃,自然放凉或密封放冰箱稍凉才吃都可以。
步骤 8/8
挺适合看电视吃的
发布于 2018-08-08
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