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香菇炖老鸭
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秋风的记忆冬桃

四年以上的老鸭最适合用这种做法，隔水炖出来的鸭肉原汁原味特别香！

食材
老鸭 1只
干香菇 8个
老姜 4片
料酒 100ml至150ml
盐 适量
糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    老鸭洗净切成六块，放入电炖锅，加入所有食材和调味料
  • 步骤 2/3
    盖上盖子反复若干次煮饭程序隔水炖2到3个小时直至炖熟，中间尝一下咸淡和鸭肉熟透的程度，直到自己喜欢的口感就可以出锅装盘了。
  • 步骤 3/3
    浓浓的汤汁实在太诱人了
小贴士

不放水只放料酒炖出来的鸭肉会更香，汤汁也更浓郁！

发布于 2018-08-19
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