中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。
凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
这道“京葱扒鸭腿”，由传统菜“京葱扒野鸭”变化而来，与北京宫廷名菜“京葱扒鸭”做法极其类似，但是是动妈仔细研究后做出的“家常版”
哇！这样的介绍感觉自己很牛
菜谱量约为两人份。
鸭腿也可以先切块再炖，成品不如后切整齐，但胜在省事省力