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白斩鸭腿
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嘟噜嘟噜十一

嗯，听起来很有百人斩千人斩的霸气啊！

其实应该是白斩鸡什么的

但是这不是夏天很热么，一整只鸡臣妾吃不下啊！！！

所以，就用了两只大鸭腿代替！

反正鸭腿是凉性的啊！

夏天吃大丈夫又正正好的节奏啊！

巴特，本来应该有小香葱的，

但是今天母上大人买菜的时候，忘了买啊

好吧，其实不影响口味的！

其实应该是盐水鸭、白斩鸡的

但是架不住母上大人买菜的时候如此的随心所欲啊！！！

食材
鸭腿 2只
花椒 适量
生姜 适量
大料 适量
黄酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭腿先抹盐加黄酒腌一会【出血水的，这个步骤其实和盐水鸡腿是一样一样的啊！】
  • 步骤 2/8
    准备好生姜片、花椒、大料【其实这步完全是为了配图的啊啊啊啊啊啊】
  • 步骤 3/8
    坐一锅凉水【要凉水，这样作料的味道能煮出来】，把生姜花椒大料都扔进去，根据自己口味，放适量盐【没错，沉底的那些颗粒状就是盐】
  • 步骤 4/8
    煮开锅里的水，让水咕嘟三五分钟，确保调料更好的入味，把鸭腿就扔进去【千万不要看我写扔就扔啊，小心烫】
  • 步骤 5/8
    煮到水再次开锅，调小火
  • 步骤 6/8
    保证锅里的水处于不断加热但是没有沸腾的状态，就是如图所示
  • 步骤 7/8
    焖煮15分钟后，用筷子插一下肉最厚的部分，没有血水出来，就可以起锅了！随便摆个傲娇的造型吧！
  • 步骤 8/8
    按照个人的口味，调个碗汁，比如酸辣口啊，咸香口啊，鲜甜口啊【其实就是跟凉拌菜的碗汁一样】，就可以把鸭腿剁块，沾着汁儿吃了！【不过我更喜欢整个抓手上啃啊！那样才带感呢！哟哟哟切克闹，整只鸭腿来一套！】
发布于 2018-11-05
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