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白斩鸡腿
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瘟恳牟直揭

白斩鸡又叫三黄油鸡，皮黄肉白，肥美鲜嫩，是江浙沪闽沿海地区传统冷盘，为下酒好菜，制作过程也十分简便！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 500g
盐 2勺
油 5勺
葱 1根
姜 1块
蒜 6颗
干辣椒 2颗
香菜 3根
生抽 3勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    清水中加葱，姜片，盐煮开，煮10分钟；
  • 步骤 2/9
    加入鸡腿煮；
  • 步骤 3/9
    煮30分钟，关火焖30分钟入味；
  • 步骤 4/9
    捞出鸡腿，冼净去鸡腿骨；
  • 步骤 5/9
    鸡肉切块；
  • 步骤 6/9
    装盘，撒上葱姜蒜末；
  • 步骤 7/9
    锅中加油，下干辣椒炸至冒黑烟；
  • 步骤 8/9
    热油浇在鸡肉上；
  • 步骤 9/9
    撒上香菜，倒入生抽，拌匀！
小贴士

鸡腿炖好后，关火焖一会儿，入味。

发布于 2019-08-28
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