白斩鸡是广东广西人的传统美食，也是逢年过节两广人餐桌上的主打菜肴之—。做白斩鸡其实很简单，只要掌握好火候和烹制方法，做出的鸡肉就会皮脆肉嫩，而食用之时，蘸着用姜末香菜做成的酱料汁吃，鸡肉原汁鲜甜味，一下就散发出来。呵呵，白斩鸡味道如此鲜美，真是令人朝思暮想。