葱油白斩鸡
12.3万 热度 79 收藏
匆说言词撩

跟着老师学做的白斩鸡,鸡皮脆嫩弹牙,肉质细嫩,加上葱香蒜香姜末别提多好吃了。又学会了一道菜,高兴啊。

时间:30分钟-1小时
食材
土鸡 半只
适量
适量
葱末 3大勺
姜末 2大勺
蒜末 2大勺
味极鲜 2大勺
冰包 2个
葱段 适量
姜片 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    土鸡半只清洗干净,葱段2个,姜片3 个,葱姜蒜且末备用
  • 步骤 2/7
    鸡放入锅中加入葱段姜片煮开再煮30分钟,然后焖30小时
  • 步骤 3/7
    葱姜蒜且末备用,放入容器内,留一些葱花做装饰
  • 步骤 4/7
    土鸡拿出放入冰水中冰镇20分钟,因为是春天,还是吃温的好,所以冰的短一点
  • 步骤 5/7
    锅中放油,冒大烟,浇在葱姜末内,出香味
  • 步骤 6/7
    鸡用利刀切块放入容器内,加入味极鲜,撒上盐浇上葱姜蒜油,
  • 步骤 7/7
    撒上葱花装饰
小贴士

1.鸡煮好后冰镇一下,鸡皮瞬间收缩,与肉分离,这样鸡肉才嫩,鸡皮脆

2.土鸡最好

发布于 2019-08-14
评论
相关菜谱