葱油白斩鸡
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追风cloudy

白斩鸡,是一道名菜,肥而不腻,鸡肉鲜,香,嫩,吃了还想吃。

时间:10-30分钟
食材
三黄鸡 750g
适量
适量
适量
适量
鲜抽 适量
料酒 适量
适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    取半只三黄鸡,去杂质,洗净沥干。
  • 步骤 2/8
    锅里放大半锅水,放下大葱段,姜片,煮开。
  • 步骤 3/8
    放下三黄鸡,加些料酒,大火煮开,中火5分钟.
  • 步骤 4/8
    翻一面煮5分钟,
  • 步骤 5/8
    再翻一面,煮15分钟。
  • 步骤 6/8
    把鸡捞出,在鸡皮上抹点油,凉透。
  • 步骤 7/8
    拆去鸡骨,切块装盘.
  • 步骤 8/8
    浇上由葱,油,盐,糖,鲜抽,姜末,鸡精调好的浇汁即可。
小贴士

1.水要没过鸡.

2.煮的时间不能长,否则鸡肉变老。

发布于 2022-05-02
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