葱油白切鸡
9.8万 热度 39 收藏
歪头少女rrr

入夏,天气热很容易没食欲,但身上的肉却是减少缓慢。

现下,傍晚逛公园可听到蝉鸣。

再往后,就是啤酒就着花生毛豆超羊肉串的天下。

应景做到下酒菜,超级简单。

食材
小鸡腿 4个
3片
大葱 4段
黄酒 1茶匙
小香葱 4整根
生抽 1汤匙
白糖和盐 各少许
橄榄油 3汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡腿去骨洗净,和姜片,葱段,黄酒放进一个汤锅中,注入冷水
  • 步骤 2/5
    盖盖煮,大火煮沸后,撇去浮沫,盖上盖,转中火煮8分钟,关火盖盖焖10分钟
  • 步骤 3/5
    小香葱葱绿部分的1/3切碎,剩余的和葱白部分一同切寸断
  • 步骤 4/5
    煮鸡肉的时候,把香葱段入锅,小火慢炸,直到葱白部分变黄,绿的部分有些微缩即可关火。滤去油中的葱段,调入生抽,白糖和盐备用
  • 步骤 5/5
    鸡肉焖好后,捞出放进冰水里过凉;过凉后的鸡肉切宽条,码盘;将做好的调味料和葱碎一起淋在鸡肉上,搅拌均匀
发布于 2019-02-21
评论
相关菜谱