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葱油白切鸭
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小小黄阴念

白切鸭做出来不好吃怎么办,那是蘸料不对,这么做才正宗!

时间:10-30分钟
食材
鸭 750g
油 适量
盐 适量
大葱 适量
生姜 适量
料酒 适量
生抽 3汤匙
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸭子清洗干净
  • 步骤 2/8
    锅里放入适量的清水，放入姜片、葱段、料酒
  • 步骤 3/8
    把鸭子放进去煮
  • 步骤 4/8
    烧开后撇沫，转小火继续煮至鸭子熟透，中途翻动一下
  • 步骤 5/8
    煮好鸭子，关火，让鸭子在锅中浸泡1小时后捞出
  • 步骤 6/8
    葱、胡萝卜切碎
  • 步骤 7/8
    炒锅里热油，放胡萝卜、葱碎放入炸香后加入盐、生抽烧开调汁
  • 步骤 8/8
    鸭子放凉后切件，淋入葱油即可
小贴士

用水煮的过程中不要放盐煮，要不鸭肉口感会比较“柴”

发布于 2019-11-05
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