早餐管理记录——羊肉汤 葱油白玉菇
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吾心给谁人暨

前天去吃了一家西北菜馆,里面的羊肉汤面配上青蒜,真的是太太太太好吃啦!不过我最爱吃的还是饭啊,今天就给自己做一个羊肉汤泡饭啦,青蒜末敲黑板,一定要有!

昨天晚上托室友帮我买一个萝卜,她给我买了一个胡萝卜,这一大早起了大早特地去买了一根白萝卜,就为了这一口汤!看着虽然是大菜,不过提前准备好,真的超级快!

特别开心的是,下了那么多天雨,上海终于放晴啦!早晨的空气真的是特别特别的好闻。

食材
带皮羔羊肉 鸡骨头 姜片 青蒜 250克羊肉 3根鸡腿骨
白玉菇 小葱 食用油 生抽 白玉菇一包大约150克
白米饭 按胃口来
草莓 橙子 芒果 爱吃多少吃多少
烹饪步骤
  • 步骤 1/1
    1.晚上将带皮羔羊肉切块,和鸡骨头汆水。冷水下锅,锅沸后约煮五分钟,捞起用清水洗净,待用。生姜切片,青蒜白切段。热锅放适量的油,油不用太多和平时炒菜差不多即可。生姜和青蒜先下锅,然后加入羊肉和鸡骨头翻炒约三分钟,加足量清水,中火滚锅半小时至汤白,然后转小火煨二十分钟,加入适量盐调味,关火方便明天早上用。2.早上把昨天晚上的羊肉汤重新煮沸,白萝卜去皮,切片,放入羊肉汤里约煮六分钟,尝尝味道即可出锅。3.煮羊肉汤的时候另起一锅开水,水里加点盐,白玉菇切掉根部,放到水里飞水,全程约30秒左右即可捞出,整齐的码在盘子里面,上面撒上葱花。另外拿一个铁勺里面加大约两勺油,加热至油冒青烟,注意安全。迅速浇在白玉菇和葱花上。然后在盆底倒入适量生抽,完成。4.最后切水果,盛饭。泡饭的时候记得加上青蒜末简直享受,吃完喝完再冰冷的手脚也暖起来了。
小贴士

.早上我建议大家在洗漱的时候能烧一壶热水,后续准备工作就可以省下很多烧水的时间喽

.鸡骨头可以放也可以不放,我只是前一阵子老是吃鸡腿肉,所以会留下很多鸡骨头就放在一起熬汤了

.铁勺子里热油会比较快,也比较方便,那如果家里没有铁勺子的话,用锅也一样,但是倒油的时候一定要注意安全哦。

发布于 2019-02-21
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