滋补党参羊肉汤
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没有南山南

冬至之后多吃羊肉,以补阳气,阳气充足,才会祛病延年。反正今年羊肉也多,变着花样吃羊肉。这个滋补党参羊肉汤,可以大补元气,补脾益肺、宁神益智、生津止渴。

用这个一锅五胆的电炖锅中的四个小炖盅来炖吧。之前嫌那个大的炖盅太大,炖一锅汤只装一半。这次换用小炖盅,看看是不是小盅更好用一点。

电炖锅最大的优点是,不用守锅边。早上炖上,尽管放心出门。中午回家,它已经自己进入保温功能,只管吃现成就好。

党参和红枣枸杞都是甜味,把一锅汤也变得甜不滋儿的,中医讲甜味入脾,这锅羊肉汤不仅补益元气,还可以滋养脾胃。。。。

时间:1-2小时
食材
羊肉 300g
党参 15g
红枣 10枚
枸杞子 30g
生姜 1块
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料:羊肉300克,党参15克,红枣10枚,枸杞子30克,生姜1块,食盐适量。
  • 步骤 2/15
    将党参表面的泥沙刷洗干净,
  • 步骤 3/15
    洗净红枣表面的浮尘,备用。
  • 步骤 4/15
    羊肉洗净,切成大片,
  • 步骤 5/15
    放入锅中,加一块拍扁的生姜,倒入适量清水,置火上,大火煮沸。
  • 步骤 6/15
    随着水温升高,血沫渐渐浮出。
  • 步骤 7/15
    待血沫出尽后,捞出羊肉,
  • 步骤 8/15
    放入炖盅里,
  • 步骤 9/15
    加入党参,红枣,枸杞,和生姜片,
  • 步骤 10/15
    加入适量清水,放入电炖锅中。
  • 步骤 11/15
    在电炖锅中加入适量清水,注意保持水位的高度。
  • 步骤 12/15
    盖上盖子,
  • 步骤 13/15
    插好电源,选择炖肉功能,启动。
  • 步骤 14/15
    炖煮结束,电炖锅自动进入保温功能。
  • 步骤 15/15
    关机,拔电,取出炖盅,加盐调味食用。
小贴士

没有电炖锅可以将炖盅放入锅中小火蒸煮。

使用电炖锅需注意水位高度,水位太低会导致干烧,水位太高可能会溢出。

发布于 2023-02-07
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