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冬季滋补清炖羊肉
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南薇孤秋
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时间:10-30分钟
食材
羊腿 一根
土豆 两个
青萝卜 一条
胡萝卜 两条
葱白 一截
酱 一块
花椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    羊腿过开水捞入汤褒，加适量的水，加入花椒适量（怕吃花椒的可以用纱布包起来），花椒能很好的去除羊肉的腥味，大火加热。
  • 步骤 2/5
    羊肉一边炖着，一边将其他材料处理好。葱切段，姜切大块拍碎，萝卜土豆等去皮后切大块。
  • 步骤 3/5
    姜最好拍的很碎，这样姜汁能煲出来，汤吸收姜汁会微辣，即驱寒又好味。
  • 步骤 4/5
    将所有材料都加到汤褒中，大火烧开，去泡沫，转中小火慢慢煲，至少1钟头以上。
  • 步骤 5/5
    出锅后酌量加盐和白胡椒粉即可，还要有香菜！
小贴士

煮好的羊肉不要怕烫喔，一定要趁热剔骨，趁热包好，这样就会有汁冻在里面了。

发布于 2018-12-16
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