萝卜清炖羊肉
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ion颤抖

春天虽悄然而至,但天气乍暖还寒,偶尔妖风四起,下几场小雨是常有之事,每到这时,总想煲一锅暖身汤来慰劳下自己。

青萝卜和羊肉,荤素搭配,驱寒暖胃,清淡可口,营养滋补,绝配好搭档。

萝卜不但能够去羊肉本身的腥膻味,还可以吸附部分肥羊肉的脂肪,去火解腻,分分钟解决吃羊肉上火的问题,萝卜清炖羊肉,大爱哦

食材
羊肉 500g
青萝卜 200g
适量
适量
生姜 1块
蒜苗 适量
花椒粒 5g
大葱段 1节
料酒 2勺
香油 2滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    羊肉入凉水,放花椒粒,生姜片,料酒,葱段焯水
  • 步骤 2/10
    冲洗干净血沫和花椒粒,和生姜一起重新加入清水中
  • 步骤 3/10
    大火煮开,小火慢炖1个小时左右
  • 步骤 4/10
    中途将青萝卜削皮切块
  • 步骤 5/10
    蒜苗切蒜苗圈
  • 步骤 6/10
    等羊肉煮透后,加青萝卜再炖煮10分钟至变色
  • 步骤 7/10
    加盐,胡椒粉调味
  • 步骤 8/10
    容器中放入青蒜苗增味
  • 步骤 9/10
    舀入羊肉汤
  • 步骤 10/10
    滴入香油提香即可享用
小贴士

1.羊肉做法繁多,不偏爱清淡口味,也可做成红烧,黄焖口味

2.介意清淡口味和原滋原味,可多添加几种食材和调味料

发布于 2024-02-03
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