搜索菜谱、食材
萝卜干炖腩肉
9.9万 热度 775 收藏
衅珊茸德票

小时候，妈妈会偶尔做这道萝卜干炖腩肉，那味道至今还难以忘怀。这道菜对我来说，是小时候的味道，是妈妈的味道。

时间:30分钟-1小时
食材
五花肉 400g
萝卜干 200g
生抽 2勺
老抽 1勺
料酒 1勺
蚝油 1勺
盐 适量
蒜头 2颗
红腐乳 1小块
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    五花肉洗净切块，萝卜干洗净切块（忘拍了）
  • 步骤 2/8
    五花肉里加入所有调料，搅拌均匀，腌制三十分钟
  • 步骤 3/8
    热锅凉油，倒入腌好的肉，煸炒出油（多煸炒一会，把肉的油煸炒出多点）
  • 步骤 4/8
    倒入切好的萝卜干，翻炒一会，让萝卜干吸收煸出来的油
  • 步骤 5/8
    倒入水，差不多要沫过肉的量
  • 步骤 6/8
    盖上盖子，中火炖到汤汁差不多干了
  • 步骤 7/8
    开盖翻炒，大火收汁
  • 步骤 8/8
    待汤汁浓稠时关火，出锅装盘。完成
小贴士

萝卜干要选日晒的

发布于 2019-10-29
评论
相关菜谱