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萝卜干炒腊肉（爆炒系列）【Mosquito 私家小厨】
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beam梦姑

辣妹子又发湘菜咯~萝卜干炒腊肉是经典湘菜，具有新鲜萝卜的自然甜味，又有柴火腊肉的浓郁香气，脆香爽口，绝对是下饭菜之极品！

时间:10-30分钟
食材
腊肉 250g
萝卜干 100g
朝天椒 6个
青线椒 3个
青蒜苗 6根
大蒜 3瓣
姜 2片
大葱 1/5根
盐 1/4勺
白糖 1/4勺
生抽 2勺
料酒 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    图片中的腊肉切一半就够了，放入锅中加水没过腊肉，煮20分钟
  • 步骤 2/9
    萝卜干泡温水中20分钟
  • 步骤 3/9
    将腊肉捞出切片，萝卜干切小段
  • 步骤 4/9
    大葱、蒜、姜切碎，朝天椒、青线椒切段，青蒜苗切断
  • 步骤 5/9
    锅中放油，小火，加入葱姜蒜、辣椒炒香
  • 步骤 6/9
    转中火，放入腊肉翻炒30秒
  • 步骤 7/9
    加入萝卜干翻炒30秒
  • 步骤 8/9
    转大火，加入盐、白糖、生抽、料酒，翻炒1分钟
  • 步骤 9/9
    出锅即可
发布于 2018-12-07
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