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湖南腊味肠(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】
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语素emission
腊肠是招待客人下酒的好菜,湖南腊肠与广东腊肠的不同点在于是咸味的,所以与蒜苗、辣椒同炒味道不同凡响。
时间:10分钟内
食材
湖南腊肠
5根
蒜苗
1把
红辣椒
1把
豆豉
1小把
大蒜
3瓣
姜
1小块
盐
1/4勺
老抽
1/2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
腊肠温水泡30分钟后,洗净,斜切片
步骤 2/8
蒜苗洗净切长段
步骤 3/8
辣椒斜切丝,蒜切碎,姜切丝
步骤 4/8
锅中放少许油(因为腊肠自身比较油),小火,放入姜蒜辣椒
步骤 5/8
加入豆豉翻炒30秒
步骤 6/8
放入腊肠转大火翻炒1分钟
步骤 7/8
加蒜苗翻炒30秒后,放入盐、老抽再翻炒30秒后出锅
步骤 8/8
盛盘即可
小贴士
腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐
发布于 2018-08-05
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