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湖南米粉之原味汤粉【Mosquito 私家小厨】
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穿草裙的少女阿

湖南米粉是大米磨成浆蒸出来的,就像重庆的小面一样，汤粉是湖南人念念不忘的家乡美食！原味汤粉也就是湖南的光头粉。辣妹子辣妹子辣辣辣！

时间:10分钟内
食材
湖南米粉（扁的） 500g
蒜 2瓣
姜 2片
青线椒 2个
剁辣椒 1勺
榨菜丝 1勺
腌萝卜干 1勺
盐 半勺
鸡精 1/5勺
胡椒粉 1/5勺
辣椒粉 1/3勺
醋 1/3勺
生抽 1勺
老抽 1/3勺
猪油 2勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    扁粉切段
  • 步骤 2/9
    蒜、姜切末，青线椒切段
  • 步骤 3/9
    盐、鸡精、胡椒粉、辣椒粉、醋、生抽、老抽放入汤碗中
  • 步骤 4/9
    猪油放入锅中，烧热后加入姜蒜末和青辣椒，炒香
  • 步骤 5/9
    炒过的姜蒜末连同猪油倒入汤碗中
  • 步骤 6/9
    一锅清水烧开
  • 步骤 7/9
    将沸水倒入汤碗中至碗的一半，搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    剩余的沸水继续放灶上烧，加入米粉煮2分钟，用漏勺捞起放入汤碗中
  • 步骤 9/9
    汤粉上面加自制剁辣椒、榨菜丝、腌萝卜干即可
发布于 2018-07-25
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