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玉米南瓜发糕【Mosquito 私家小厨】
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高大settlement

很喜欢吃发糕,松松软软,玉米面加入南瓜泥,自然清甜~多吃粗粮不仅对身体好，还对减肥有很大帮助

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
玉米粉 100g
南瓜泥 100g
清水 80g
白糖 30g
酵母 2.5g
红枣 3颗
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    南瓜切片蒸熟，变凉后用蒸笼布将南瓜的水分挤出，形成南瓜泥放入面包机中（如果没有面包机也可以手揉面团）
  • 步骤 2/8
    清水、高筋面粉、玉米粉、白糖放入面包机
  • 步骤 3/8
    将酵母埋在面粉中（尽量不要直接接触到白糖，会影响发酵）。启动面包机揉面功能，20分钟揉成面团。
  • 步骤 4/8
    6寸的蛋糕模，底部和模壁涂上一层色拉油
  • 步骤 5/8
    将揉好的面团放入6寸模具中，封上保鲜膜放置温暖处发酵2小时
  • 步骤 6/8
    发酵至两倍大，红枣切片放在面团上
  • 步骤 7/8
    放入蒸锅，大火蒸5分钟，转小火20分钟，关火后不开盖闷5分钟
  • 步骤 8/8
    出锅脱去模具即可（我用的是6寸活底蛋糕模，所以比较好脱模）
发布于 2018-10-10
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