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干煸花菜（爆炒系列）【Mosquito私家小厨】
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迷死佳

这款干煸花菜是一道素食家常菜，味道微辣。制作简易，味道鲜美，营养丰富。煸炒姜蒜末焦黄，使其中的香味与花菜融合。

时间:10分钟内
食材
菜花 半个
大蒜 3瓣
姜 3片
花椒 一小把
干辣椒 5个
盐 1/4勺
生抽 2勺
老抽 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花菜掰成小块，锅中比平时炒菜多放些油，放入花菜煸炒至微焦黄，捞出
  • 步骤 2/5
    蒜姜切末、干辣椒切段
  • 步骤 3/5
    锅中留少许底油，小火，放入姜蒜末、花椒、干辣椒，煸炒至姜蒜末微焦
  • 步骤 4/5
    炒香底料后，放入花菜大火翻炒，加入盐、生抽、老抽，翻炒约2分钟
  • 步骤 5/5
    盛出就完成咯
小贴士

花菜不用水焯，用油稍微煸一下可以熟的，而且口感更脆

发布于 2018-07-04
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