干煸花菜(爆炒系列)【Mosquito私家小厨】
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迷死佳

这款干煸花菜是一道素食家常菜,味道微辣。制作简易,味道鲜美,营养丰富。煸炒姜蒜末焦黄,使其中的香味与花菜融合。

时间:10分钟内
食材
菜花 半个
大蒜 3瓣
3片
花椒 一小把
干辣椒 5个
1/4勺
生抽 2勺
老抽 半勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    花菜掰成小块,锅中比平时炒菜多放些油,放入花菜煸炒至微焦黄,捞出
  • 步骤 2/5
    蒜姜切末、干辣椒切段
  • 步骤 3/5
    锅中留少许底油,小火,放入姜蒜末、花椒、干辣椒,煸炒至姜蒜末微焦
  • 步骤 4/5
    炒香底料后,放入花菜大火翻炒,加入盐、生抽、老抽,翻炒约2分钟
  • 步骤 5/5
    盛出就完成咯
小贴士

花菜不用水焯,用油稍微煸一下可以熟的,而且口感更脆

发布于 2018-07-04
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