牛油果的营养价值极高，有降低胆固醇和血脂，保护眼睛，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。最主要的是牛油果很适合备孕的女士食用含有丰富的叶酸，可以预防胎儿畸形、预防心血管疾病。因为牛油果本身没有什么味道，只是口感绵绵的，所以我加了很多其他健康营养的蔬菜一起做成沙拉，使这道菜的味道更佳丰富，清香酸甜，十分爽口。