这是一道色香味俱全的下饭菜。焦香四溢、香辣过瘾是一大特色。萝卜干色泽黄亮，腊肉油而不腻，香味浓郁。用来配米饭吃，绝对美味下饭，回味无穷。
1、 腊肉在炒之前，最好蒸或煮一下。
2、 辣椒量根据自己的口味来放。
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