滋补清炖羊排 + 手抓饼
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成倾一池温柔

以前我是从不吃羊肉的,可是上次体检贫血,医生说可以吃些羊肉补补,我想也是哈!药补不如食补,尝试一下,居然很不错呢这个羊肉一点都不膻的,汤也很鲜。老公也说好喝,他一直喜欢吃羊肉哈哈!以后可以常做做。煲羊肉汤时候没拍照下次拍吧!

时间:1-2小时
食材
羊排 1000g
花椒 10只
八角 2颗
桂皮 一小片
陈皮 3片
干山楂 3片
草果 豆蔻 各一个
小茴香 大概一镊 20粒
5片
枸杞 一小把
大葱 一根
食用油 适量
适量
南德调料 适量
白萝卜 100g
料酒 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将羊肉或羊排冷水浸泡2到3小时,中间换水三次,这样可以去膻味。
  • 步骤 2/9
    羊排加水适量烧开,再加料酒煮3~5分钟捞出,冲洗干净。
  • 步骤 3/9
    砂锅加水加羊排,生姜片大葱半棵不用切放锅中大火煮20分钟,转小火。花椒八角等大料放料盒或料包中下锅,一共煲2小时。出锅前20分钟再放白萝卜哈。(大概半小时候捞出料包,料不用煮太长时间,要不汤颜色不好看哈)
  • 步骤 4/9
    撒一小把枸杞焖5分钟,放葱花喜欢香菜的加点香菜,加盐 胡椒粉调味既成。享用美味营养的羊肉汤吧!
  • 步骤 5/9
    饼的制作。面粉加热水用筷子搅拌均匀,水一点一点加避免一次加太多,稍凉一下揉成光滑的面团。
  • 步骤 6/9
    面团醒15分钟,分成等份的小剂子。(根据你家平底锅的大小分哈)擀开一点不用太大。
  • 步骤 7/9
    撒上食用油 盐 调料。
  • 步骤 8/9
    涂抹均匀。
  • 步骤 9/9
    折叠
小贴士

羊肉的滋补功效大家都知道哈!就是吃不了膻味的人多,没事这样一点都不膻的。秘诀用水好好泡泡中间换几次水就好。煲之前先过一遍开水里面加点料酒煮下。大料也可以买现成炖肉料,料不用煮太久最多不超1小时。萝卜也是起锅前20分钟放就可以。要不汤水里面萝卜味太重。也可以再加点红萝卜。

发布于 2018-08-12
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