清炖羊排
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羊肉性温,冬天多食羊肉有助于御寒保暖,而且还能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。羊排,羊身上最为鲜嫩的部位,不论是做羊肉手抓饭还是清炖红烧,羊排都为上选。

大年三十晚上炖一锅羊排汤,一家人围坐在一起喝羊汤,暖意融融!

时间:1-2小时
食材
羊肋排 500克
大葱 2段
生姜 5片
花椒 3克
食盐 适量
清水 适量
萝卜(可不放) 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    羔羊肋排用水浸泡30分钟以上,除去血水;
  • 步骤 2/9
    准备好配料:大葱2段、生姜5片、花椒3克;
  • 步骤 3/9
    将浸泡过的羔羊肋排放入汤锅或者砂锅中,加入适量清水漫过羊排;
  • 步骤 4/9
    加入大葱、生姜和花椒;
  • 步骤 5/9
    盖上锅盖,大火煮开;
  • 步骤 6/9
    煮开后,撇干净浮沫;
  • 步骤 7/9
    盖上锅盖重新炖煮,电磁炉火锅档900瓦的火力,小火慢炖1个小时以上,使得汤色变得浓稠、厚重;
  • 步骤 8/9
    关火,根据自己的口味,出锅前加入适量食盐调味;
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

羊排的营养价值:

  

羊排适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

  

1、养阴补虚:补虚损,益精气,润肺补肾,用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。

  

2、强筋:强筋、通络,恢复疲劳和调理腰膝酸软。

  

3.壮骨:预防或是辅助治疗骨科疾病。

食用禁忌:羊排不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

发布于 2019-02-03
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