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清炖羊排
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瞬蔷似手崩

萝卜炖羊排补精血、疗肺虚、益劳损之佳品，是一种优良的温补强壮剂。

低眉间，一碗清炖羊排，汤色清澈，清香醇浓，香气弥漫。

食材
羊排 400克
胡萝卜 1根
猴头菇 100克
葱 适量
姜 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    羊排切块
  • 步骤 2/8
    放入冷水锅里焯水，羊排变的发白即可
  • 步骤 3/8
    猴头泡发
  • 步骤 4/8
    砂锅中加水，放入焯过的羊排，加少许料酒
  • 步骤 5/8
    放入葱、姜、料酒
  • 步骤 6/8
    放入泡发好的猴头菇，大火烧开，转小火煲至羊排八成熟
  • 步骤 7/8
    下入胡萝卜块，煲至羊排软烂
  • 步骤 8/8
    调味后，煮3分锅即可出锅
小贴士

水尽量一次添足，炖的过程中确需再次添加水，一定要添加开水

发布于 2019-01-16
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