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萝卜羊肉汤
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金酒柠

羊肉有温补的功效，所以冬天吃羊肉比较多，可以达到驱寒滋补的功效，前两天的降温来得猛了些，还好，炖上一锅羊肉汤，热气腾腾的暖和一些。

时间:1-2小时
食材
羊腿肉 750g
萝卜 1根
盐 适量
葱 适量
姜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备的原料。
  • 步骤 2/8
    羊肉洗净加入葱，姜，萝卜块，清水烧开，关火焖5分钟，最后只留下羊肉，其他的食材全部丢弃不要。原料。
  • 步骤 3/8
    焯好的羊肉洗净表面的血沫待用。
  • 步骤 4/8
    重新加入葱，姜。
  • 步骤 5/8
    加入热水，烧开，改小火炖到羊肉酥烂。
  • 步骤 6/8
    萝卜切块，加水烧开后再大火烧两分钟左右就可以，再用凉水冲洗一遍。
  • 步骤 7/8
    处理好的萝卜加入炖好的羊肉汤里，加少许的盐再一起炖煮十分钟左右。
  • 步骤 8/8
    最后再撒点青蒜沫就更香了！
小贴士

1.羊肉有膻味，加萝卜焯水可以有效的去除羊肉的膻味。

2.因为羊肉不容易炖烂，所以要先把羊肉炖烂再加入萝卜。

发布于 2023-06-17
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