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白切鸡
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麴运锋炒

白切鸡是粤菜鸡肴中最普通的一种，属浸鸡类，以其制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味为特点，粘着配好的姜葱吃非常美味

时间:10-30分钟
食材
鸡 半边
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
蒜头 适量
沙姜 适量
糖 适量
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好鸡，先和盐腌三十分钟
  • 步骤 2/9
    把葱蒜头沙姜切好并把糖盐鸡精拌好，用滚油煮过就成了姜葱油
  • 步骤 3/9
    准备好葱蒜头沙姜
  • 步骤 4/9
    热锅下油
  • 步骤 5/9
    下姜葱爆炒几分钟
  • 步骤 6/9
    用碗装起姜葱油
  • 步骤 7/9
    把鸡放进开水里泡
  • 步骤 8/9
    煮二十分钟捞起来
  • 步骤 9/9
    切件上碟粘姜葱油吃
小贴士

没有沙姜可以用姜做的

发布于 2023-04-07
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