搜索菜谱、食材
白切鸡
2.7万 热度 129 收藏
气鬼宿命的猫猫漎

鸡。白切鸡 原汁原味。

时间:10-30分钟
食材
光鸡 1只
盐 2勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    清远鸡一只 约1250克
  • 步骤 2/5
    放2勺盐 把鸡全身里里外外全部擦一遍。腌制15分钟。
  • 步骤 3/5
    擦过盐腌了15分钟的鸡放在盘中，放进开水锅里
  • 步骤 4/5
    隔水蒸，大火蒸20分钟。中途用筷子插在鸡的翅膀下夹起，让鸡腔内的积水流出 。俗称‘吊水’。
  • 步骤 5/5
    肉质嫩滑 鲜甜。
小贴士

活力不同 蒸鸡的时间会有所变化，用筷子戳鸡腿 没有血水冒出 就熟啦。。这是笨方法。

发布于 2023-02-02
评论
相关菜谱