白切鸡是广东菜系的一道佳肴哦，在广州的餐馆中随处可见白切鸡，逢年过节更是餐桌上必不可少的一个菜。吃了很多家的白切鸡，味道都不太一样，那是因为做白切鸡真的有很多学问的，不一样的手法做出来的都会略有差别的。
一定要等鸡凉了以后再切哦。