蒜香白切鸡
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我觉得很酷啊啊啊

白切鸡是两广非常出名的家常菜,除广东外,在广西全境各地都非常流行,更是农村红白喜事中不可少的菜。白切鸡又名"白斩鸡"。

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 400g
适量
适量
大蒜 35g
40g
细香葱 30g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    取20g姜切片。
  • 步骤 2/13
    再把20g姜、35g蒜头、30g香葱切碎。
  • 步骤 3/13
    鸡腿洗净。
  • 步骤 4/13
    锅里煮水。
  • 步骤 5/13
    水开后,鸡腿放入锅里。
  • 步骤 6/13
    再放入姜片,大火煮20分钟。
  • 步骤 7/13
    煮好后,用筷子扎一下鸡腿,如果没有流出血水就表示熟了。
  • 步骤 8/13
    煮好后斩小块,装盘。
  • 步骤 9/13
    蒜蓉、姜蓉放入碗里。
  • 步骤 10/13
    加入盐,用筷子拌匀。
  • 步骤 11/13
    热锅,加入适量的油烧至七八成热。
  • 步骤 12/13
    把热油倒入装有蒜蓉的碗里,然后拌匀。
  • 步骤 13/13
    把蒜蓉油淋在鸡肉上,再放上葱花点缀即可。
小贴士

1、煮鸡肉的时间要把握好,因为鸡肉煮太久会很老。

2、要检查鸡肉是否熟了,拿一支筷子扎鸡腿,如果没有血水流出,就熟了。

发布于 2024-01-22
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