湛江白切鸡，说它声名远播，应该不过份吧？小时候，每逢节日，必定要有只白切鸡，大家热热闹闹，边吃着香喷喷的白切鸡，边聊着家常。如今，白切鸡就更是家常菜了。可小口之家，一餐吃不完一只白切鸡的话，剩下的味道就大打折扣了。而且在这样的天气里，是非得加热不可了。咱们可以用大蒜来爆炒一下，一样很好吃哦！
1、因为白切鸡的油脂保留得比较好，所以下锅炒时，油量只需少许防糊即可，不然的话，会比较油腻哦。
2、酱油的量由个人口味喜好来酌情控制，也可加少许糖来调剂。