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京葱炒豆耳
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老石头弓打恒

豆耳 黄豆制作的干豆制品，低脂肪高蛋白，有多种营养，对预防高血压，糖尿病和心血管方面有帮助。

豆耳食用方便，制作前用温水浸泡10分钟左右，可凉拌，蒸炒，火锅都可以，口感很不错。我们最喜欢用京葱大蒜爆炒 芳香的蒜味 很好吃

时间:10分钟内
食材
豆耳 100g
猪肉 50g
油 适量
盐 适量
京葱 适量
大蒜 适量
香菜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    京葱，猪肉，大蒜，香菜，豆耳 豆耳提前用水浸泡几分钟，洗净。
  • 步骤 2/9
    大蒜切片，京葱斜切段，香菜切段。猪肉切片用生粉，生抽糖拌匀。
  • 步骤 3/9
    热油锅放猪肉炒变色。
  • 步骤 4/9
    放大蒜片炒
  • 步骤 5/9
    放京葱段放点点盐，煸炒出香味
  • 步骤 6/9
    放入豆皮一起炒
  • 步骤 7/9
    豆皮要有点水分比较好吃，所以放点水一起炒。同时放适量生抽。糖
  • 步骤 8/9
    炒透了撒上香菜 翻均起锅。
  • 步骤 9/9
    京葱炒豆皮。
小贴士

炒豆耳 需放点点水湿炒，这样炒出来的豆耳不会干巴巴的，好吃

发布于 2025-01-10
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