京葱每100克的热量为33，脂肪含量仅有0.3，富含膳食纤维，能有效降低胆固醇，且热量较低，推荐在减肥期间进食。 大白菜每100克的热量为18，脂肪含量仅,0.1，营养含量一般，但热量很低，也非常适合在减肥期间进食。
大白菜煮汤之前煸炒一下，可去寒性。