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火爆干锅黄喉拼毛肚
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seam虚心

简单方便的做法，在家也能吃干锅，荤菜素菜准备自己喜欢的就好，做法都是一样的

食材
黄喉 若干
毛肚 若干
土豆 若干
青笋 若干
洋葱 若干
香菜 少量
姜 适量
葱（最好是大葱） 适量
蒜 适量
干海椒 适量
花椒 适量
八角 适量
香叶 适量
茴香 适量
老油（没有可以不放） 适量
鸡精 适量
生抽 适量
糖 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料，素菜切片，姜蒜切片，葱切断，干海椒剪成小截，所有香料（包括干海椒花椒）温水清洗沥干待用
  • 步骤 2/9
    倒菜籽油，尽量多，不然不好吃
  • 步骤 3/9
    油温八成热时下姜葱蒜翻炒，炒出香味，小心不要糊了
  • 步骤 4/9
    将姜葱蒜捞出待用，素菜下锅翻炒，九成熟时捞出待用，起锅前放点盐
  • 步骤 5/9
    姜葱蒜和干海椒花椒香料下锅翻炒，直至炒出香味，翻炒时一定注意不要糊了也不要生锅，翻炒频率快点
  • 步骤 6/9
    加入荤菜和老油，翻炒至八成熟
  • 步骤 7/9
    加入素菜，翻炒后放生抽，鸡精，糖
  • 步骤 8/9
    炒出颜色后，准备起锅，看个人口味，可以放点盐，起锅后淋少许香油，点缀香菜
  • 步骤 9/9
    可以开始吃啦
发布于 2018-10-20
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