卤煮猪心,猪舌
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元春梦

早前各大公号宣传了小半年的北大才子壹号土猪要入住天猫,结果当时就燃起热情想买,一搜索才发现,不仅天猫,连淘宝都没有。看来是饥饿营销啊,果然在逐渐淡出人们视野,快要忘记时 空降到华润万家超市了。只要买肉就送二两,还有代金券,抽奖券。噔噔噔,买了五花,猪心猪舌。下午用我的小绿煮起了。话说小绿今天用很频繁啊。娃要吃鸡腿和绿豆汤,所以煮完鸡腿,刷锅煮心舌,然后刷锅再煮绿豆。

食材
猪心 一个
猪舌 一个
干辣椒 一个
花椒 10粒左右
姜片 3-4片
酱油 一茶勺
料酒 1/3茶勺
适量
1L左右
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    冷水浸泡,清洗几次,去除血腥
  • 步骤 2/5
    所有材料加入锅中,水基本没过主材,大火烧开。
  • 步骤 3/5
    烧开后撇去浮沫,转小火,扣盖闷煮一个小时。
  • 步骤 4/5
    关火后放置半小时,充分入味,凉凉。
  • 步骤 5/5
    捞出切片装盘,汤汁可收起来作为老汤使用,也可作为佐料沾着吃。吃不了的放入袋子,搁置冷藏,不要超过3天。
发布于 2019-02-20
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