终于忙完了,该拜的都拜了,该请的也都请了,又恢复了往日最喜欢的生活习惯,平淡,安静。坐下整理这些年前做的预热年夜饭菜肴,做菜拍照也只能这样,过年请客吃饭手忙脚乱那还顾得上拍照啊。舌头我们这里的本地人叫“财头”,招财进宝人人都喜欢滴,所以在拜年夜饭的时候一定是少不了它。其实猪舌头不光有“招财”的寓言,而且口感很鲜嫩非常好吃,我也特喜欢吃,夏天的时候用糟卤,卤好之后进冰箱冷藏后再食用,哪一种味道很棒。到了冬天就自己煮卤水卤就免得进冰箱了,口感和糟卤很相似。
1,卤水里加了适量的干辣椒, 卤好的猪舌味道咸鲜中带有一点微辣,味道刚刚好,口味重一点的也可以蘸上自己喜欢的酱料食用。
2.想要这道菜肴的口感鲜嫩美味,去除舌苔最为关键,一定要有耐心哦。