卤味，特别是肉类的卤味，好像都特别受欢迎，我家也经常买卤味回来吃，不过我还是比较喜欢自己在家做卤味，又卫生又好吃，又没有添加什么肉类香精的。煮的时间根据自己的实际情况增减。我煮了两个小时出来的猪舌头很入味，香软而带有一点韧性，如果喜欢吃起来口感很韧的，可以减少煮的时间，煮好之后再卤一夜即可入味。
洋葱粉没有可省略。
因为煮的时间比较长，所以煮好后就已经很入味可以直接切片吃了，卤不卤都可以。